2 dl saviheinän nuoria lehtiä silputtuna
1 dl poimulehden nuoria lehtiä silputtuna
2 dl sipulinnaatteja tai ruohosipulia silputtuna
1 omena ohuina, pieninä suikaleina

kastike:
1 dl hyvää kermaa
2 tl etikkaa
suolaa, sokeria

Vihannekset huuhdellaan huolellisesti ennen silpuamista. Salaatti sekoitetaan ja kastike kaadetaan pinnalle.
Lähde: Ulla Lehtonen, Herkkuja luonnosta ja puutarhasta.

1 l jauhosavikan lehtiä
vettä
1-2 rkl voita tai margariinia
3 rkl vehnäjauhoja
1 l kasvislientä
1 dl kermaa
kirveliä

Huuhdo savikanlehdet hyvin ja keitä runsaassa vedessä muutama minuutti. Kaada vesi pois ja valuta lehdet hyvin. Silppua lehdet hienoksi ja hienonna ne tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Kiehauta vehnäjauhot ja rasva kasarissa. Lisää kasvisliemi hyvin sekoittaen. Sekoita joukoon silputut savikanlehdet. Anna keiton kiehua noin 5 minuuttia. Lisää kerma ja mausta kirvelillä.
Lähde: Kanankaalista karpaloon.

8 kypsää perunaa
1-2 sipulia
1 l jauhosavikanlehtiä
2-3 rkl öljyä
2-3 valkosipulinkynttä
1-2 tl kirveliä
ripaus suolaa
1 tlk kermaviiliä
3 dl juustoraastetta

Kiehauta savikanlehdet vähässä vedessä, valuta ja hienonna. Kuullota hienonnettuja sipuleita hetki öljyssä. Lisää joukkoon savikkasilppu. Anna hautua hetki. Mausta. Viipaloi perunat ja levitä ne voidellun uunivuoan pohjalle. Kaada päälle ensin savikkamuhennos, sitten kermaviili. Ripottele pinnalle juustoraaste. Kuorruta 200 asteessa, kunnes pinta saa väriä.
Lähde: Kanankaalista karpaloon.

6 dl savikanlehtiä
Kastike:
4 rkl öljyä
1 rkl sitruunamehua
2 tl sipulisilppua
1/4 tl sinappijauhetta
1/8 tl mustapippuria
ripaus suolaa

Savikan lehdet huuhdotaan ja keitetään väljässä vedessä viitisen minuuttia. Nuoria lehtiä keitettään vähemmän, syyskesällä kauemmin.) Vesi kaadetaan pois, kastikeaineet sekotetaan ja kastike kaadetaan savikan lehtien joukkoon. Salaatti jäähdytetään ja tuodaan tarjolle koristettuna esim. poimulehden kukilla, kehäkukanterälehdillä yms. Samaan tapaan tarjottavaksi sopivat myös muut pinaattikasvit, kuten pinaatti, mangoldi tarhamaltsa jne.
Lehtonen, Opettelisinko kasvissyöjäksi.