Piparjuuri, ravintoainesisältö
100 grammassa tuoretta kasvia:
- Valkuaisaineet 3,2 g
- A-vitamiini (RE) 3,3 µg
- B1-vitamiini 0,14 mg
- B2-vitamiini 0,11 mg
- B3-vitamiini eli niasiiniekvivalentti 0,9 mg
- B6-vitamiini 0,18 mg
- C-vitamiini 152 mg
- E-vitamiini 0 mg
- fosfori 120 mg
- kalium 740 mg
- kalsium 78 mg
- kromi 3 µg
- kupari 230 µg
- magnesium 43 mg
- mangaani 0,46 mg
- molybdeeni <10µg
- pii 0,5 mg
- rauta 1,2 mg
- sinkki 1,4 mg