5 dl keitettyjä perunakuutioita
Kastike:
2 dl kermaviiliä
1 dl tomaattituoremehua
3 rkl ruohosipulisilppua
2 rkl persiljasilppua
sitruunapippuria

Kastike sekoitetaan ja kaadetaan perunakuutioiden joukkoon. Salaatti viedään kylmään maustumaan ja tarjotaan tomaatti-lohkoilla ja persiljalla koristettuna.
Ulla Lehtonen, Onnellinen kasvissyöjä - Hyvän olon keittokirja.

2dl viiliä tai muuta piimää
2 rkl smetanaa
1 tl sinappia
½ tl yrttisuolaa
valkopippuria
2 tl piparjuuriraastetta
½ dl ruohosipulisilppua
½ dl silputtua tuoretta kurkkua
½ dl pieniä paprikakuutioita

Kaikki aineet sekotetaan ja kastike maustetaan voimakkaan makuiseksi.
Ulla Lehtonen, Onnellinen kasvissyöjä - Hyvän olon keittokirja.