Vadelmasta käytetään lehdet ja marjat. Lehdet kerätään toisen vuoden versoista alkukesällä ennen kukintaa ja ensimmäisen vuoden versoista vielä elokuullakin. Lehdet irrotetaan käsin tai saksilla siten, että ruotia tulee mahdollisimman vähän mukaan. Lehdet kuivataan tuoreeltaan tai hiostettuna. Laatusuositusten mukaan lehtien tulee olla puhtaita, nuoria, terveitä ja vahingoittumattomia. Lehtiruotien osia saa olla mukana enintään 5% painosta. Lehdet pakataan paperipusseihin tai -säkkeihin. Myös luonnonmukaisesti viljellyn vadelman lehtiä saa kerätä mukaan.