Männystä kerätään nuoria vuosikasvaimia eli kerkkiä keskikesällä niiden pituuskasvun päätyttyä. Etelä-Suomessa sopiva ajankohta on kesäkuun lopulla. 2-5 cm pitkät kerkät saksitaan oksien päistä. Ne kuivataan ja pakataan paperipusseihin tai -säkkeihin. Laatusuositusten mukaan kerkkien tulee olla puhtaita, terveitä, vahingoittumattomia ja roskattomia.